Hoy vamos a preparar una pizza algo especial. Nos salimos un poco de lo que se puede considerar una típica pizza cuatro quesos, ya que vamos a preparar una pizza de quesos que tengamos por casa añadiéndole un toque especial.

La idea de esta pizza es dar salida a los quesos que podamos tener en nuestra casa pero siempre con algo de criterio.

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Esta es la primera vez que utilizaba berenjenas en una pizza, y en este caso ha sido una razón de fuerza mayor, mi huerto ha dado toneladas de berenjenas este año, y no he dado abasto (ni mis amigos) a preparar platos con berenjenas. Leer más

La pasta cacio e pepe, es una receta de pasta italiana que yo creo que poca gente conoce, pero que es uno de los platos italianos más sencillos y más ricos que existen. Esta pasta es originaria de la zona del Lazio en Italia y es un imprescindible en cualquier visita a Roma.

En mi caso, este plato lo probamos por primera vez en un viaje a Roma, hace ya tres años, en un sitio que se llama Il Bocconcino, una pequeña Osteria cercana al Coliseo donde siempre hemos comido estupendamente. Disponen de un menú de platos de temporada, así que no es seguro que cuando vayáis os encontréis con la Pasta Cacio e Pepe, pero siempre es bueno intentarlo.

Yo este restaurante es uno de los restaurantes que recomiendo a los que realizan una visita a Roma, así que si tienes pensado viajar a Roma en algún momento, te lo recomiendo. Aprovecho para dejaros con el post que escribieron mis amigos de Pasean2 sobre su visita al Il Bocconcino. Leer más

La burrata es uno de los quesos que más fama y reconocimiento están cogiendo fuera de Italia últimamente. La principal razón es que ya es mucho más fácil encontrarlo en tiendas especializadas para poder comerlo en casa. Leer más

Pizza de anchoas y guindillas

Para el primer post de receta de pizza de este blog, voy a optar por una de las pizzas que hice con unos amigos que nos juntamos en mi casa y hacemos una noche de pizzas. El motivo no era otro que volver a vernos después de las vacaciones, y que mejor que disfrutar de unas […]