Estás trabajando y de repente te entra un mensaje por whatsApp, es Lorentzero. Nos escribe un mensaje para hablarnos sobre su preocupación de que no ha salido ninguna de las quedadas que ha propuesto ultimamente. Terminas de leer el mensaje y la verdad que te entran unas ganas locas de ir corriendo a San Sebastián a darle un abrazo.

¡Qué tío más grande!

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Pizza en La cúpula

Hacía tiempo que no iba a una pizzería nueva y esta la tenía apuntada desde hace mucho. Hace unos meses que Dani me la había recomendado, pero por diversas razones me había sido imposible acercarme.

La principal razón es que queda un poco a desmano si vives en Madrid. Está situada en Las Matas, así que tardas tranquilamente entre 30-40 minutos desde cualquier sitio de la capital, pero bueno, ese día salía sobre la una de la tarde de la zona de Ciudad Universitaria y andaba con tiempo. Leer más

Pizza de carne picada

Hoy vuelvo con otra pizza argentina, otra más para el blog y prometo que paro durante un tiempo. Últimamente, los viernes o sábados me exigen en mi casa plan de pizza y película en familia. Además, la mayor de la casa está enganchada a la pizza argentina porque dice que le gusta mucho más la pizza cuando ésta queda esponjosa. Así que nada, por culpa de mi hija y de querer perfeccionar este tipo de pizza, últimamente no dejo de preparar pizzas estilo argentino. Leer más

Pizza de anchoas con un toque de limón

Todavía dudo si esta pizza se puede considerar pizza, ya que posiblemente se acerca más a una foccacia. La idea de esta pizza surgió en el último viaje a Nueva York, y es que, entre los sitios a los que fuimos, había un francés que llevaba apuntado y que nos gustó mucho.

El sitio se llama Cherche Midi y está por la zona de Nolita con Bowery. El restaurante es muy agradable, amplio, techos altos, luminoso y además, como fuimos a comer un día de diario, no había mucho jaleo. Bueno, pues de entrante nos pedimos una cosa que se llamaba Pot de Fromage y la descripción era Parmesan custard with anchovy butter toast. El caso es que el pan con la mantequilla de anchoa estaba simplemente espectacular, venía de acompañamiento y estaba tan bueno que me quedé con la idea de que lo tenía que preparar algún día, por supuesto, en versión pizza! Leer más

Hoy me toca hacer una revisión de uno de mis regalos de las navidades pasadas. Mi familia no se puede quejar, no soy una persona dificil de regalar porque suelo ir dejando muchas pistas por el camino. Este es el caso de este libro, y es que el año pasado, en alguno de los blog que sigo, se hacían eco de su lanzamiento, y solté la típica frase de “mira qué buena pinta tiene este libro”. Leer más