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Pizza Napoli
En plena calle Pradillo, bajando desde Principe de Vergara, te encuentras con esta pequeña pizzería a mano derecha. El local te recibe con unos amplios ventanales que te dejan ver todo lo que pasa en el interior. El Pizza Napoli entra dentro de mi definición de pizzerías de barrio, dentro del ámbito de pizzerías de las que es conveniente pedir la pizza para recoger o para que te la manden a para casa, igual que el En Guay Si Pizza o el Trébol del que ya os he hablado, y de tal forma tienen decorado el local. No dispone de mesas, al uso para comer, y si quieres comer en el local tienes que hacerlo en unas encimeras y taburetes de pared.
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Pizza de setas con panceta y huevo
Creo que no es ningún secreto que cualquier plato con panceta sabe mejor. Esta es una de las razones por las que siempre hay que tener panceta en casa. Es uno de esos productos que se congelan sin perder ninguna propiedad y cuando lo necesitas es muy fácil utilizar. Cuando necesito un trozo, simplemente corto con un cuchillo lo que vaya a necesitar y se descongela muy rápidamente. Leer más
Cómo hacer masa de pizza estilo Roberta’s
Muchas veces os he hablado de Roberta’s y que yo creo que es una de las mejores pizzerías en las que he estado y que es uno de los sitios que obligatoriamente hay que visitar si vas a Nueva York. Leer más
Tipos de pizza
Cambiando un poco de tipo de post, que no de tema, hoy voy a hablar sobre los distintos tipos de pizzas que te puedes encontrar. La idea me ha venido porque estoy probando nuevos tipos de masas de pizzas, además de la típica masa para hacer pizza napolitana o la masa para pizzas estilo new york, y mientras leía sobre el tema, me pareció interesante poner por escrito las cosas que iba recopilando.
También la idea es dar a conocer los distintos tipos de pizzas que hay, ya que, salvo los italianos que lo tienen metido en el ADN y los americanos, que pese a lo que pueda parecer, tienen una cultura de pizza brutal, el resto de los mortales no sabemos distinguir más de dos o tres tipos de pizza diferentes. Además por lo general, el término pizza incluye tipos y recetas tan amplias y variadas que es muy complicado abarcarlas toda y compararlas como si fuesen un único plato. Leer más
Pizza de pollo guisado
Este verano aprovechando las vacaciones he preparado varios días pizzas en casa, y como tampoco me quería complicar mucho, me he lanzado a preparar esta pizza que mezcla a partes iguales vagancia e intentar terminar con las sobras de la comida.
Ya en más de una ocasión he utilizado esta táctica para preparar algunas pizzas [Pizza de pisto y la pizza de mollejas], y la verdad que el resultado no ha sido del todo malo. Pues bueno, aprovechando que mi suegra había preparado pollo guisado como para dar de comer a un equipo de balonmano y habían sobrado bastante, pues aquí está el resultado. Leer más