Esta pizza se llama «Oda al picante» o «como pasarlo mal mañana por la mañana». El caso es que mi hermano Miguel (@miguelgimenox para los que tienen tuiter) es cocinero pero de los de verdad, de los que cocinan y les pagan, vamos, y de vuelta de su aventura chilena y de cocinar en el Sergi Arola del Ritz Carlton y su visita por Casamar de Tomás Olivera, me trajo una buena cantidad de especias chilenas, una de las cuales es el MerkénLeer más

Este pasado fin de semana preparamos esta pizza que se sale un poco de la tradición pizzera, por dos razones:

  • Quería aportar mi granito de arena al especial del #aquesabe la cuaresma del gran David Monaguillo. Para los que no estén enterados #aquesabe es otra de las iniciativas del incombustible Pedro, al frente de Gastromedia.
  • La segunda, porque estoy haciendo limpieza de nevera y así aprovechaba y daba salida al bacalao, el queso y la salsa de albahaca.

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Esta va  ser la primera de las pizzas de la serie «Oda a la empanada gallega» y como no podía ser de otra forma empiezo con la «Pizzerización» de la empanada gallega de bonito. La idea es muy fácil, si una empanada es de las mejores cosas que se puede comer uno, pues en una pizza mucho mejor porque es más sencillo, no? Leer más

La temática de las pizzas de la última quedada pizzera fue las pizzas del IKEA. Una vez al mes suelo caer por el IKEA de San Sebastián de Reyes para que los gordetes se entretengan en la zona para peques y para merendar unos perritos y unos cucuruchos de helado (comida mediterranea 100%). Aprovechando la coyuntura suelo comprar algunas exquisiteces del super del IKEA. Lo deberían tratar porque es más adictivo que la heroína. Leer más