Hoy vuelvo con un post de utensilios de cocina, y es que ya varia gente me ha preguntado mi opinión sobre alguna máquina para hacer pasta. Casi siempre les contesto en un correo o en un tuit, así que he decidido plasmar mi opinión de una manera más completa en este post.
Además de ahorrarme tiempo en un futuro al poder referenciar el post cuando me pidan opinión, creo que este es un tema que puede interesar a la gente, al igual que el post de piedras de horno para hacer pizzas, que se ha convertido en uno de los greatest hits de cómemelapizza.
En primer lugar, yo soy un ferviente defensor de hacer pasta casera de vez en cuando. Ya publique un post sobre como hacer pasta casera hace un tiempo y al final, con un kilo de harina y ocho huevos, consigues casi kilo y medio de pasta, que cunde bastante.
Bueno, dentro del mundo de las maquinas para hacer pasta, encontramos dos tipos de vertientes: las máquinas de pasta automáticas o las máquinas de pasta casera manuales.
Máquinas de pasta automáticas
Yo tengo una de estas que era de mi padre. Mi padre viajaba mucho a Italia cuando yo era pequeño, y en uno de estos viajes se trajo esta máquina que yo me he quedado.
La verdad que estoy encantado con ella. Las principales ventajas de este tipo de maquinas de pasta son las siguientes:
- Es muy sencilla de utilizar, o que se dice es una máquina para principiantes.
- Sirve también de amasadora y eso es un trabajo que te quitas.
- Es muy fácil cambiar el accesorio que hace la forma de la pasta y así puedes hacer diferentes tipos de pasta con la misma máquina.
- Se puede desmontar casi todo y lo puedes limpiar en el lavavajillas.
El único inconveniente es que son algo más caras, y ocupan algo mas de espacio. De todas formas, si le pillas el truco a la hora de hacer la pasta al final la acabas amortizando la máquina, ya que de cada tirada puedes hacer entre 1,5-2kg de pasta.
Yo la que tengo es una italiana que tiene casi 25-30 años, y sigue aguantando como el primer día. Os dejo los links donde podéis encontrar la nueva versión en Amazón o la antigua en eBay.
- Simac PASTAMATIC 1000 en ebay:
Nueva y usada a partir de 190€-80€, respectivamente.
- Simac PASTAMATIC 700 en ebay
: esta es la que tengo yo. Usada a partir de 50€.
Hay otra que es la top Ventas en Italia de la marca Philips. Tiene buena pinta ya que tiene más de 200 comentarios y todos ellos positivos. Así que esta es otra buena opción a tener en cuenta. Hay una opción más económica y la versión premium
- Máquina para hacer pasta Philips HR2381/05 en Amazon: Nueva alrededor de 200€
- Pasta sana, colorida y personalizada: máquina totalmente automática para preparar pasta fresca y fideos de manera rápida y fácil en menos de 10 minutos
- Personaliza ingredientes sanos a tu gusto: haz preparaciones sin gluten, usa ingredientes alternativos, experimenta con todo lo que te gusta en pastas deliciosas y nutritivas
- Fácil y conveniente: la tecnología de pesaje automático pesa la harina e indica la cantidad correcta de líquido que se debe agregar - Con piezas aptas para lavavajillas para limpieza fácil
- Versatilidad pura: los 6 discos de forma permiten preparar espaguetis, macarrones, fettuccine, lasaña, cabellos de ángel, o espaguetis o fideos gruesos
- Lo que incluye: máquina de hacer pasta, 6 discos de forma, herramienta de limpieza, vaso medidor
- Máquina para hacer pasta Philips HR2382/15 en Amazon: Nueva alrededor de 300€
- Pasta sana, colorida y personalizada: máquina totalmente automática para preparar pasta fresca y fideos de manera rápida y fácil en menos de 10 minutos
- Personaliza ingredientes sanos a tu gusto: haz preparaciones sin gluten, usa ingredientes alternativos, experimenta con todo lo que te gusta en pastas deliciosas y nutritivas
- Fácil y conveniente: la tecnología de pesaje automático pesa la harina e indica la cantidad correcta de líquido que se debe agregar - Con piezas aptas para lavavajillas para limpieza fácil
- Versatilidad pura: los 8 discos de forma permiten preparar espaguetis, macarrones, fettuccine, tallarines, pappardelle, lasaña, cabellos de ángel, o espaguetis o fideos gruesos
- Lo que incluye: máquina de hacer pasta, 8 discos de forma, herramienta de limpieza, vaso medidor
Además de estas, investigando por Amazon, hay un par de ellas que no tienen mala pinta: Yo os dejo los links por si os apetece investigar:
- Máquina para preparar pasta Nudelmeister:
Nueva a partir de 55€.
- Recipiente para 500 g de la masa
- Completamente desmontable
- Accesorios: 8 matrices diferentes
- Beem Pasta Fixx M23.001:
Nueva a partir de 70€.
- Pasta fresca hecha en casa
- Mezcla, amasa y forma sabrosos fideos
- Edición Eckart Witzigmann
- Con accesorio para galletas de mantequilla
- Con accesorio para llenar salchichas
- Máquina PME con motor automática: Nueva a partir de 50€.
- La forma más fácil de extender la pasta para modelar y la pasta de goma hasta conseguir un grosor uniforme, ideal para drapeados, arcos y efectos de tejidos.
- Totalmente regulable con 9 ajustes de diferente grosor
- Tiene un cortador de tiras ancho (6,6 mm) y estrecho (2 mm)
- Incluye un asa manual si desea amasar a mano y una abrazadera de mesa para mantener la máquina sujeta mientras se usa
- Fabricado en acero inoxidable de mucho uso y de alta calidad
Máquinas de pasta manuales
Mi primera máquina para hacer pasta fue una de estas, regalo de unos amigos, y la verdad que no estaba mal. La máquina es robusta e ideal para los principiantes que se meten en el mundo de la pasta y para los que hacen pasta muy de vez en cuando y en poca cantidades. La principal ventaja que tienen es que son más compactas y se pueden guardar en un hueco más pequeño, además de ser bastante más baratas.
Foto cortesía de madlyinlovewithlife
La forma de hacer pasta es un poco más complicada, ya que tienes que hacer la masa antes. Luego tienes que estirar la masa pasándola por el rodillo hasta que obtienes el grosor adecuado. Por último tienes que meter la pasta para obtener el corte deseado. Si no tienes mucha maña, o no tienes ayuda complementaria, el dar vueltas a la manivela a la vez que vas metiendo la pasta puede ser un poco lío si no estas acostumbrado.
Las principales marcas que hay son las Marcato y las Imperia y las podéis conseguir aquí:
- Imperia SP150 en Amazon:
Nueva a partir de 45€.
- Imperia SP 150 en eBay
: Nueva a partir de 39€
- Marcato Atlas 150 en Amazon: Nueva a partir de 37€.
- Máquina amasadora de pasta manual, fabricada en Italia
- En pocos minutos, la mejor pasta fresca hecha en casa
- 6 espesores diferentes y 2 tipos de pasta: tallarines y fettuccini
- Destacado: sfoglia 150 mm, tagliatelle 2 mm, fettuccine 6,5 mm
- Máquina para pasta Imperia 700 con motor: Nueva desde 180€
- Motor eléctrico de 85 vatios y 220 V
- Dos cortadores integrados para tagliatelle y fettuccine
- Seis configuraciones de espesor
- Dimensiones de 22.9 x 16.5 x 31.8 cm
- Marcato Atlas 150 en Amazon
: Nueva a partir de 60€.
- Permite obtener 3 formatos de pasta: lasañas (anchura 150 mm), fettuccine (6 mm) y tagliolini (1,5 mm)
- Regulador con 10 posiciones para varios grosores de masa en hoja: de 4,8 mm hasta 0,6 mm
- Made in Italia: producto enteramente realizado en Italia por marcato
- Accesorio intercambiable para el corte de la pasta y conexión rápida para motor (opcional)
- Estructura de acero cromado con rodillos de aleación de aluminio galvanizado para alimentos, para proteger la salud del consumidor
Para terminar, y a modo de resumen, yo aconsejo las máquinas de pasta automáticas a los que vayan a hacer pasta bastante a menudo, dos veces o más al mes, y las máquinas manuales a los que las vayan a utilizar muy esporádicamente.
Si quieres seguir investigando un poco sobre el mundo de la pasta, te recomiendo las siguiente lecturas:
Bueno, espero que os haya gustado. Ya me contaréis vuestra experiencia con las máquinas de pasta.
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Muchas gracias por apuntarte
Something went wrong.
Y para los jovenzuelos que no tenemos recursos para una máquina, podemos probar a hacer manualmente raviolis o algo parecido?
Un saludo y encantado de conocer tu blog 😉
Qué tal alejandro!
Máquinas manuales puedes encontrar casi tiradas de precio de segunda mano. De todas formas, puedes optar por estirar la masa con el rodillo y listo. Sigue esta receta, amasas la pasta al huevo y la estiras con un rodillo en un mesa y listo.
http://comemelapizza.com/pasta-al-huevo/
Gracias por pasarte por aquí!
Alber
Muchas gracias por tu respuesta, no la había visto. Y, por casualidad, al comentar en otro blog me ha salido esta notificación.
Un saludo!
De nada Alejandro! espero que al final te lanzases a preparar pasta casera. Lo hiciste? para cualquier cosa ya sabes donde localizarme.
alber
Estoy revisando mi cartera y el wallapop, a ver si pruebo pronto! Aunque puede que me retrase un poco mas, si cabe, ya que estoy en la aventura del pan! 😉
Yo me compre la que tienes tu y va de perry manson!! pero ahora viendo la Pastamatic 1000 en Amazon…mmmmmm!!