Hoy vuelvo a hablar sobre un libro de pizzas, en este caso se trata de “My Pizza“, el último que ha pasado por mis manos, y además el primero que incluyo en este blog que no está escrito en la lengua de Cervantes. A decir verdad, los mejores libros de pizzas creo que son todos extranjeros, y es que muy a nuestro pesar, por lo menos todos los libros que yo he leído sobre pizzas, no hay ninguno escrito por ningún cocinero o escritor español que se salve.
Este libro se podría considerar una continuación de su primer libro, un auténtico éxito, que se llama “My Bread“ que fue con el que se hizo famoso Jim Lahey, que es el autor. El mensaje básico que transmite Jim, en sus libros, es la técnica de preparar la masa sin amasado, de forma sencilla, y está muy bien sobre todo para los principiantes.
Además de escribir los libros, el bueno de Jim tenía una pizzería en Nueva York muy buena y con bastante reconocimiento que se llamaba Co. y yo creo que junto con Roberta’s y el mítico Lombardis, son las tres pizzerías a las que voy a ir en mi próxima visita a NY [Actualizado: estos son lo sitios que recomiendo en Nueva York]. Aprovecho para preguntaros, que si alguno tiene una recomendación de algún sitio donde ir en Nueva York, que me lo comente en este post, le estaré eternamente agradecido.
Bueno, pues nos vamos a poner ahora un poco con el libro que tiene cerca de 80 recetas de todo tipo: pizzas normales, pizzas sin salsa, además de salsas, sopas, ensaladas y postres. Las recetas son muy muy sencillas, casi hasta el extremo. Suele tender a preparar pizzas con uno o dos ingredientes principales y listo y además con ingredientes normales que podemos tener todos por casa.
La verdad que a mí me ha gustado mucho este libro, y por eso os lo recomiendo. Creo que está muy bien para dar ideas y además todas las pizzas se pueden hacer perfectamente. En las próximas semanas iré publicando las recetas que preparé de este libro y que la verdad que quedaron muy bien!!
Donde comprar el libro My Pizza de Jim Lahey
Bueno, como siempre os dejo con los sitios donde podéis encontrar este libro, aunque en este caso al ser en inglés, no hay más sitios aparte de Amazon que yo haya visto.
- Lahey, Jim (Author)
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Yo soy brasileno y asi como usted pienso que los menores libros de pizza son extranjeros. El libro “My pizza” es maravilloso. Un abrazo!
Luís,
Este libro es un auténtico lujazo. Muchas gracias Luis por pasarte por aquí y comentar.
Un saludo
20 €ricos y ya no queda nada para mi cumple…mmmm.mmmm
Se lo daré a conocer a las autoridades pertinentes!!!