Hoy voy a hacer una revisión de las mejores piedras de horno que podéis usar para hacer pizzas. En un principio la gente que viene a cenar a casa suele decir ¡¡¡Tienes una piedra para el horno!!! cómo si te hubieses comprado un Ferrari, pero la realidad es que ni es tan caro, ni tiene tanto glamour.

Como os conté en el post de los 10 trucos para hacer mejores pizzas, utilizar una piedra para pizza mejora bastante el resultado de la pizza en general por unas razones principales:

  • Reduce mejor la humedad de la pizza y por consiguiente consigue reducir el tiempo que necesita estar la pizza en el horno, ya que  le transmite más calor.
  • Consigues el dorado inferior de la masa, casi parecido a un horno de pizza tradicional.
  • Es más profesional, y cuando invitas a alguien a casa quedas como un auténtico Pro.


Realmente, las piedras que puedes comprar para utilizar son todas muy parecidas y la verdad que no hay excesivos modelos donde elegir así que os voy a mostrar las que hay según mi orden de preferencia y os dejo los sitios que he encontrado donde podéis comprarlas por Internet, además de un pelotazo final que espero que sea del agradado de todos.

Piedra de horno gruesa

Esta es la que estoy utilizando en la actualidad y estoy muy contento. Al igual que la primera que tuve, fue un regalo de mis colegas, que saben muy bien lo que me gusta. Lo bueno que tiene esta piedra es que guarda mucho mejor la temperatura, aunque con el inconveniente de que también tarda más en calentar.

Os dejo una foto de piedra para hacer pizzas.

piedra de horno para pizzas

Piedra de horno gruesa para hacer pizza y panes en casa

En un principio, aunque el horno haya llegado a la temperatura señalada, la piedra siempre tarda un poco más en conseguir la temperatura. Según cuentan las webs especializadas este tiempo suele ser 40-60 minutos. Esta piedra aguanta más temperatura y por eso yo creo que es la ideal para las pizzas, ya que hace que la base de tus pizzas consigan quedar mucho más crujientes.

Lo único malo, es que tienes que tener algo de sitio en la cocina para guardarla, porque pesa bastante y tienes que tener un sitio donde guardarla. A pesar de todo esto, yo es la que recomiendo.

Sitios donde comprar piedras para horno gruesas:

Piedra de horno para pizzas de arcilla refractaria 35×35

Piedra de horno para pizza y panes
43 Opiniones
Piedra de horno para pizza y panes
  • Piedra de arcilla refractaria apta para todo tipo de hornos. La piedra está realizada mediante técnicas artesanales lo que hace que cada unidad sea única Dimensiones de la piedra: 35x35x3 cm. Se entrega con un embalaje preparado para guardar después del uso. La piedra puede soportar temperaturas de hasta 450ºC Fabricado enteramente en España por maestros artesanos.

Piedra de horno para pizzas de cordierita 30×38

Levivo Piedra para pizza/piedra de horno de cordierita resistente al calor, apta para la barbacoa y el horno, refractaria con poros para absorber la humedad, 30 x 38 x 1,5 cm
58 Opiniones
Levivo Piedra para pizza/piedra de horno de cordierita resistente al calor, apta para la barbacoa y el horno, refractaria con poros para absorber la humedad, 30 x 38 x 1,5 cm
  • Piedra de horno de cordierita, un mineral natural extremadamente resistente al calor
  • Apropiada también para pizza y otras bases planas
  • Calor uniforme para un horneado rápido – para pan y pizzas caseras especialmente crujientes recién salidas del horno o la barbacoa
  • Material refractario, natural y no modificado con poros grandes para absorber la humedad
  • Contenido del embalaje: 1 piedra de horno, dimensiones 30 x 38 x 3 cm aprox.

Piedra de horno fina – cuadrada

Esta es la primera piedra que yo tuve y la verdad que no me puedo quejar, aunque como dije antes prefiero la gruesa. La que tuve yo viene con un soporte metálico aunque no es necesario introducirlo en el horno, por lo menos yo no lo hacía.

A mi el único problema que me dio, yo creo que por descuidar la limpieza, fue que se me rompió en el horno. La que yo compré ponía que no aguantaba temperaturas superiores a 220ºC y yo la ponía a 250ºC. Pues eso, que a mi se me acabó rompiendo, pero realmente creo que fue un descuido mío.

Piedra de horno fina cuadrada para pizza

Piedra de horno fina cuadrada para pizza

(Foto cortesía de Amazon)

Sitios donde comprar piedras de horno finas

Piedra de horno para pizzas de arcilla refractaria 30×30

Piedra de horno de arcilla refractaria - 30x30 cm
26 Opiniones
Piedra de horno de arcilla refractaria - 30x30 cm
  • Piedra fabricada en cerámica refractaria para todo tipo de hornos
  • Dimensiones del producto: 30x30x2 cm
  • Puede soportar temperaturas de más de 500ºC
  • 100% fabricación española
  • Ideal para pizzas y panes

Piedra de horno para pizzas de arcilla refractaria 38×35

Küchenprofi 1086000000 - Piedra para Pizza con Base (38 x 35 cm, 5 x1 cm)
43 Opiniones
Küchenprofi 1086000000 - Piedra para Pizza con Base (38 x 35 cm, 5 x1 cm)
  • Kuchenprofi 15 by 14-Inch Pizza Stone with Stainless Steel Rack
  • 15 by 14-Inch

Piedra de horno para pizzas de arcilla refractaria 38×30

Navaris Set de piedra y cortador para pizza - Piedra para horno de cordierita y cuchillo con mango de madera - Bandeja para parrilla barbacoa o grill
  • Como en Italia: Lleva a tus pizzas al siguiente nivel con la piedra de horno para pizza de Navaris. Viene con un cuchillo con de madera de bambú, para poder cortar tu pizza en trozos iguales. ¡Disfruta de la verdadera cocina italiana!
  • Resistente: La cordierita refractaria hace que el plato de pizza sea más estable. Además de ser atractivo, conserva su temperatura caliente por más tiempo que una bandeja convencional. En ella podrás hornear también tartas, pan, o pasteles.
  • Envío: Recibirás una piedra para pizza de 38 x 30 x 1.5CM, que resiste hasta 800 grados y pesa 3KG. Además, también recibirás un gran cuchillo (35 x 11.5CM), perfecta para cortar las pizzas recién horneadas.
  • Limpieza: Podrás usar la piedra tanto en la barbacoa, el grill, o el horno. Sin embargo, ni la piedra ni el cuchillo son aptas para el lavavajillas, por lo que se deben lavar a mano.
  • Nota: Antes de colocar la masa en la base, debes colocar un papel para hornear o rociar harina en el plato de piedra.

 

Piedra de horno fina – redonda

En principio estas piedras son iguales que las anteriores, pero redondas. A mi en principio me gustan menos, porque yo soy de los que me gusta preparar las pizzas cuanto más grandes mejor, y ya de meter la piedra en el horno, te da igual que ea cuadrada o redonda. Pero de todas formas os dejo las referencias por si os gustan a vosotros.

Piedra de horno redonda para pizzas

Piedra de horno redonda para pizzas

(Foto cortesía de Amazon)

Sitios donde comprar piedras de horno redondas

Piedra de horno para pizzas de arcilla refractaria 33cm

Relaxdays - Piedra para Pizza, cordierita, 1 x 33 x 33 cm, 1.3 Kg
655 Opiniones
Relaxdays - Piedra para Pizza, cordierita, 1 x 33 x 33 cm, 1.3 Kg
  • Usted tendrá con esto éxito con las pizzas como los italianos desde el horno de piedra
  • Guarda el calor y lo transfiere uniformemente, de modo que la masa este crujiente
  • Hecho de cordierita, que es mejor que los ladrillos refractarios con respecto a la temperatura de almacenamiento y durabilidad
  • Apto para el horno, estufa de gas, parrilla de gas y carbón
  • 33 cm de diámetro para la pizza, quiche, pan y rollos de pizza

Piedra de horno para pizzas de arcilla refractaria 30.5cm

Navaris Piedra para pizza de cordierita - Piedra para horno redonda para pizza o pan - Bandeja para parrilla barbacoa o grill - XL 30.5CM
526 Opiniones
Navaris Piedra para pizza de cordierita - Piedra para horno redonda para pizza o pan - Bandeja para parrilla barbacoa o grill - XL 30.5CM
  • Como en Italia: Lleva a tus pizzas al siguiente nivel con la piedra de horno para pizza de Navaris. Le dará ese toque de horno de piedra a tus pizzas caseras. ¡Disfruta de la verdadera cocina italiana!
  • Resistente: La cordierita refractaria hace que la masa de la pizza acabe crujiente, en su punto perfecto. Además, conserva su temperatura más tiempo que una bandeja convencional. En ella podrás hornear también tartas, pan, o pasteles.
  • Envío: Recibirás una piedra para pizza redonda de 30.5CM de diámetro, que resiste hasta 800 grados y pesa 2KG. Tiene un grosor de 1.5CM.
  • Limpieza: Podrás usar la piedra tanto en la barbacoa, el grill, o el horno. Sin embargo, ten en cuenta que la piedra no es apta para el lavavajillas, por lo que se debe lavar a mano. Es normal que queden manchas después del uso.
  • Nota: Antes de colocar la masa de la pizza en el plato, te recomendamos colocar un papel para hornear o rociar harina sobre el plato de piedra.

Comprar piedras de horno en la tienda de El Amasadero

Comprar piedras de horno en la tienda de Lecuine

Por último, si ya tienes una piedra de horno o tienes intención de comprarte una,  puedes echarle un vistazo a los consejos de uso de la piedra de horno que he recopilado de experiencias propias, consejos de gente que sabe mucho y otras lecturas de internet.

Y ya sabéis que si no compartís este post, Dios matará un gatito!

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