Aquí estamos de nuevo con la última pizza con la que me he lanzado y que la verdad no ha quedado nada mal. La ocasión era despedir a Charly antes de su vuelta a Nueva York. No está mal, cebarle a pizzas antes de que se vaya a una de las cunas de la cultura pizzera a nivel mundial, no? Así soy yo!
Ingredientes para preparar la pizza de calabacín y gorgonzola
- Masa para pizza
- Queso mozarella fresco
- Salsa de tomate italiano
- un poco de queso gorgonzola.
- Un cuarto de calabacín.
- Salsa de tomate
- Queso parmesano para decorar
Paso 1
Bueno, ahora vamos a ponernos en harina: primero cortamos en tiras finas el calabacín y lo pasamos un poco por la sartén antes para que pierda un poco de agua y quede ya medio hecho. Este es uno de los truquillos que tanto me gustan y que conté la última vez en el post de los trucos (10 trucos para hacer mejores pizzas).
Una vez que tenemos el calabacín preparado, estiramos la masa, la prehornemos un minuto para que pierda humedad, y una vez listo ponemos la salsa de tomate, la mozzarella fresca y el gorgonzola y por último el calabacín. Es importante hacerlo por este orden, para que así el calabacín no quede sepultado dentro de una masa de queso fundido! Una vez que hemos preparado la pizza, la metemos en el horno a 250ºC, o todo lo que os de el horno, durante 5-6 minutos. Una vez fuera, si queremos le ponemos un poco de parmesano por encima y ya está, listo!Paso 2
Paso 3
Por último, la recomendación musical que acompaña a esta pizza, Carlos, de no más tuppers, me propone una canción de The Vaccines!!
Y ya sabes que sino compartes esta pizza, el Dios de la pizza te castigará con una pizza de Casa Truñodellas!!!
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Yo la estropearía con un poco de salsiccia picante… ^_^
Mr. Bonilla, yo también soy de picante a dolor por culpa de esta lengua de teflón que me ha dado Dios. Desafortunadamente mis invitados le suelen tener más aprecio a sus papilas gustativas que yo!!
Pinta cojonudérrima!! la masa la has dejado más gruesa que de costumbre? que hambreee!!
Tu pon el ribeiro, y yo pongo la pizza!!