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Pizza de alcachofas, alcaparras y paté de aceitunas negras

Pizza de alcachofas alcaparras y aceitunas

Bueno, después de un parón de casi seis meses vuelvo a retomar el blog con la sana intención de por lo menos subir un post al mes. Aprovecho para subir esta receta de pizza que llevaba en borrador desde entonces.

La verdad que ya tenía ganas de preparar esta pizza de alcachofas frescas desde que vi a Loren como preparaba su famosa tortilla de alcachofas. Nunca me había planteado esta forma de cocinar alcachofas pero, el resultado es espectacular.  Leer más

Pizza de tartar de salchichón

pizza de tartar de salchichón

La verdad que cuando compro o me regalan un libro de cocina y me gusta, me lo suelo leer de principio a fin como si de una novela  se tratara. Este fue el caso del libro de No más platos de mamá del blog homónimo No más de mamá. Bueno, pues estando ensimismado con la lectura de las recetas, y del hilo conductor que las va uniendo a lo largo de todo el libro, me topé con una receta de Tartar de salchichón y la verdad que algo se despertó en cabeza. Leer más

Pizza puttanesca

Como no quiero que se me lancen los puristas encima, voy a empezar diciendo que en un principio, el término Puttanesca está más asociado a un plato típico de pasta, los espaguettis puttanesca, que a una pizza, aunque por los ingredientes que son, le pegan muy bien a una pizza.

El origen de los espaguetis puttanesca, según el oráculo de la wikipedia, está en Nápoles, y la historia detrás de esta maravillosa receta -cito textualmente- es esta:

“….que fuera costumbre de las prostitutas de Nápoles preparar este sencillo y rápido plato entre cliente y cliente. Se dice que una prostituta llamada Yvette la Francese que tenía un local de comidas además de un burdel pudo haber inventado este plato…”

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