toca la pizza de espárragos con huevo, incluida en la serie de pizzas del libro “My Pizza” que comencé hace unas semanas con la pizza de setas y nueces.
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Como no quiero que se me lancen los puristas encima, voy a empezar diciendo que en un principio, el término Puttanesca está más asociado a un plato típico de pasta, los espaguettis puttanesca, que a una pizza, aunque por los ingredientes que son, le pegan muy bien a una pizza.
El origen de los espaguetis puttanesca, según el oráculo de la wikipedia, está en Nápoles, y la historia detrás de esta maravillosa receta -cito textualmente- es esta:
“….que fuera costumbre de las prostitutas de Nápoles preparar este sencillo y rápido plato entre cliente y cliente. Se dice que una prostituta llamada Yvette la Francese que tenía un local de comidas además de un burdel pudo haber inventado este plato…”
Bueno, pues esta pizza de setas, en mi caso son niscalos o rovellones, es la continuación de la aclamada serie pizzas de #sanpancetín en honor a @biscayenne, que para los que no la conozca (cosa que me extraña) es una super bilbaina con sangre leonesa que prepara unos postres de “cagarse la perra”.De todas formas, la anterior pizza de la serie panceta fue la mundialmente aclamada pizza de chorizo, por si quieres echarle un vistazo.
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Esta semana os propongo esta pizza de chorizo, y la idea surge por una iniciativa que lanzó la semana pasada la gran Biscayenne, y que a mi me encantó desde el principio. La idea era celebrar #sanpancetín, en vez de San Valentín. La verdad que creo que es mucho más romántico celebrar tu amor en base a derivados porcinos que en vez de tanto bombón y tanta rosa!
Si la quieres, díselo con panceta!!
Esta pizza de queso con pesto es la segunda de la serie que preparé en la visita de “bro” michael y Guillermo, la anterior, pizza de caballa con pesto, dejó el listón muy alto. También fue una de las primeras veces que hice en el blog, en uno de mis primeros posts: Pizza de quesos con pesto de albahaca y pistachos.