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Pizza de anchoas y limón

Pizza de anchoas con un toque de limón

Todavía dudo si esta pizza se puede considerar pizza, ya que posiblemente se acerca más a una foccacia. La idea de esta pizza surgió en el último viaje a Nueva York, y es que, entre los sitios a los que fuimos, había un francés que llevaba apuntado y que nos gustó mucho.

El sitio se llama Cherche Midi y está por la zona de Nolita con Bowery. El restaurante es muy agradable, amplio, techos altos, luminoso y además, como fuimos a comer un día de diario, no había mucho jaleo. Bueno, pues de entrante nos pedimos una cosa que se llamaba Pot de Fromage y la descripción era Parmesan custard with anchovy butter toast. El caso es que el pan con la mantequilla de anchoa estaba simplemente espectacular, venía de acompañamiento y estaba tan bueno que me quedé con la idea de que lo tenía que preparar algún día, por supuesto, en versión pizza! Leer más

Pizza de pollo guisado

Este verano aprovechando las vacaciones he preparado varios días pizzas en casa, y como tampoco me quería complicar mucho, me he lanzado a preparar esta pizza que mezcla a partes iguales vagancia e intentar terminar con las sobras de la comida.

Ya en más de una ocasión he utilizado esta táctica para preparar algunas pizzas [Pizza de pisto y la pizza de mollejas], y la verdad que el resultado no ha sido del todo malo. Pues bueno, aprovechando que mi suegra había preparado pollo guisado como para dar de comer a un equipo de balonmano y habían sobrado bastante, pues aquí está el resultado. Leer más

Pizza de gambas picante

Pizza de gambas

Creo que todavía no ha habido ni una vez que se me haya ocurrido pedir una pizza con gambas o langostinos en una pizzería. La principal razón es que éste es uno de esos ingredientes que, en caso de que no sea bueno, puede hacer de la pizza algo totalmente insípido y, además, normalmente ésta no es una pizza que te suelas encontrar en la carta.

En el blog solamente he preparado una pizza parecida, que fue esta pizza de alcachofas con langostinos, y la verdad es que como no quedó nada mal. Me había quedado pendiente preparar esta receta del libro de cocina Pizza modo mio de John Lanzafame, que está muy bien. Leer más