Hoy sigo actualizando el recetario con productos leoneses, y para la ocasión preparo una pizza con picadillo. Para los que no conozcan, el picadillo es un producto muy típico de León a base de cerdo adobado y te lo puedes encontrar como tapa en muchos bares del barrio húmedo. Este producto no es exclusivo de León, en otros sitios tiene otros nombres, como por ejemplo zorza en Galicia y jijas en Santander. Bueno, pues yo la he llamado pizza de picadillo pero también se podría llamar pizza de zorza o pizza de jijas. Esto va al gusto de cada persona.
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Ingredientes para pizza
aceite de oliva aceitunas ajo albahaca albóndigas alcachofas alcaparras anchoas bacalao berenjena bonito burrata calabacín cebolla cilantro embutidos espárragos foie guindilla huevo langostinos manzana mozzarella nata nueces oregano panceta parmesano pasas perejil pesto picadillo pimienta pimiento pistachos pizza piñones pollo queso queso de valdeón rúcula salmón setas tomate vieira