Entradas

Pizza de pisto con yema de huevo

Pizza de pisto

De esto que preparas pisto para un regimiento y como no tienes mesura, pues te sobra un tupper que aparcas en el frigorífico durante unos días. Este es el comienzo de lo que en un principio iba a ser una pizza normal, casi vulgar, para dar salida a las sobras y que no se pusiesen malas, se convirtió en un éxito considerable, he de decir que el resultado me sorprendió sobremanera. Después de colgar la foto en instagram y ver la buena acogida, me he visto casi obligado a publicar la receta. Leer más

Pizza de mollejas

Por segundo año consecutivo vuelvo a celebrar el #sanpancetin de @biscayenne. La verdad que ya me pareció buena idea el año pasado, pero creo que cada vez me parece mejor idea, ya está bien de celebrar tradiciones yankis a cascoporro! Además, San Valentín es una cursilada, si alguien te quiere, que te lo demuestre con un bocadillo de chorizo, como tiene que ser. Leer más

Pizza de boletus con queso manchego

Esta pizza la preparé a continuación de la pizza de boletus con yema de huevo de la cual los hablé el otro día. Como ya os conté en el anterior post, esta pizza sigue dedicada a kaiku y su labor recolectora de setas que tanta envidia “sana” me da.
Para esta pizza he vuelto a utilizar el queso manchego que me regaló mi amigo juanmi y que podéis comprar en la tienda de Quesos de la Huz en rakuten, y que utilice para hacer otra pizza de queso manchego y setas, muy parecida a esta por cierto. Leer más

Pizza de queso manchego con setas

La pizza de hoy tiene como protagonista el queso manchego, además me hace mucha ilusión porque es la primera vez que utilizo este queso, que tiene una particularidad muy especial, y es que es de un amigo mío con el que he compartido mesa de trabajo durante estos últimos cuatro años, hasta que cambió su enfoque profesional y se metió de lleno en el mundo del ecommerce.

Leer más

Pizza de queso de valdeón con pimientos

pizza de queso de valdeón con pimientos

Con esta pizza seguimos a tope con la Serie de pizzas leonesas que comenzamos con la pizza de morcilla y pesto de pimientos del Bierzo.

El secreto de esta pizza es el queso, y aunque vale cualquier queso un poco fuerte, yo recomiendo la crema de queso de Valdeón. Además de estar de muerte, es una seña de identidad leonesa a la altura de la cecina y la morcilla.

Ingredientes para preparar la pizza queso de Valdeón con pimiento

  • Masa para pizza
  • Queso mozzarella fresco
  • Crema de queso de Valdeón
  • 2-3 pimientos para freír
  • Queso parmesano

Paso 1

Lo único que vamos a tener que preparar con antelación en esta pizza es sofreír un poco unos pimientos, verdes y rojos, en la sartén. Yo en esta ocasión utilice unos pimientos de mi huerta, pero valen cualquier tipo de pimientos que queráis utilizar.

pizza_de_queso_de_valdeón__1

Paso 1

Para preparar esta pizza, una vez que hemos hecho la masa, la hemos dado forma, la hemos prehorneamos 1-2 minutos como siempre.
Colocamos el queso mozzarella fresco, bien escurrido, por encima de la pizza. Luego con la ayuda de una cuchara de postre vamos colocando queso de Valdeón por encima de la pizza.Por último, colocamos las tiras de pimiento que anteriormente hemos preparado en la sartén.

Paso 2

Metemos la pizza en el horno a 250ºC durante 5-7 minutos, y cuando se haya derretido todo el queso y se hayan dorado los bordes de la pizza, la sacamos. Una vez fuera decoramos con un poco de queso parmesano y a comer!

pizza_de_queso_de_valdeón__2

Para acompañar esta entrada, otra vez más Carlos del gran blog  no más —– de mama, nos propone Hard Times de The GreenHornes.

y ya sabéis, que si os gusta León, tenéis que compartir!!!!