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Pizza de carne picada

Pizza de carne picada

Hoy vuelvo con otra pizza argentina, otra más para el blog y prometo que paro durante un tiempo. Últimamente, los viernes o sábados me exigen en mi casa plan de pizza y película en familia. Además, la mayor de la casa está enganchada a la pizza argentina porque dice que le gusta mucho más la pizza cuando ésta queda esponjosa. Así que nada, por culpa de mi hija y de querer perfeccionar este tipo de pizza, últimamente no dejo de preparar pizzas estilo argentino. Leer más

Pizza de chorizo y jalapeño – Pizza mexicana

Pizza mexicana - Pizza de chorizo y jalapeño

Antes de nada, no sé si nombrar a esta pizza Pizza mexicana puede ser algo pretencioso. Nunca he estado en México y nunca he comido en una pizzería mexicana, esto último, incluso no sé si como concepto existe.
Por las cosas que he visto y leído en internet, la acepción “mexicana” incluye la utilización de cualquier ingrediente típico de ese país y, en este sentido, te encuentras pizzas con maíz, aguacate, frijoles, etc.
Bueno, pues teniendo esto en cuenta, esta es mi versión de la pizza, y si hay alguien que me pueda indicar alguna que otra pizza típica de México con ingredientes de la zona, que me lo diga en los comentarios.
Algunas cosas a tener en cuenta sobre los ingredientes Leer más

Pizza de sobrasada y anchoas

Pizza de Nduja y anchoas

Hace unas semanas tuve un par de invitados en casa y fue una de esas veces que te sientes obligado a preparar una buena pizza para alguien. Casi toda la gente que me conoce sabe que lo que más me gusta que me regalen cuando la gente se va de viaje por el mundo, es comida. Sabiendo esto, mi amiga Iratxe, la que me había traído un bote de Nduja de Calabría,  se venía a casa de visita y me sentía obligado de prepararle una pizza con este ingrediente. Leer más

Pizza de jamón y morrones – Pizza argentina

Últimamente me ha dado por investigar bastante la realización de pizzas argentinas, y poco a poco le voy pillando el truco a la masa suave y esponjosa de la masa argentina. Después de las últimas pizzas que preparé, y preguntando por twitter, Germandz me recomendó esta pizza de jamón y morrones que también debe ser muy típica por Argentina. Digo que “debe ser” ya que como todavía no he estado en Argentina, me baso en los comentarios y recomendaciones que me cuentan mis enlaces argentinos aquí en Madrid. Leer más

Pizza de boquerones y tomates secos

Pizza de boquerones y tomates secos

Esta pizza de boquerones y tomates secos tiene su origen en el último cumpleaños de Ira que, entre otros muchos platos con los que nos deleitó, nos preparó unos pinchos muy buenos a imagen y semejanza de los que se sirven en la Cervecería marisquería FIDE. El pincho en cuestión constaba de una anchoa ahumada sobre una tapa de tomate seco y un chorrito de aceite de oliva. Una cosa extremadamente sencilla, pero si los ingredientes son buenos, que lo eran, el pincho en cuestión se convierte en un manjar de dioses. Leer más