Con este voy a dar por inaugurada mi primera aportación a lo que se podría llamar post-protesta o el post-Salvados! Antes de nada, os voy a poner en antecedentes.
El detonante de este post ha sido ver coóo en un corto espacio de tiempo una cadena de comida italiana abría un nuevo restaurante en uno de los mejores locales de León, a la vez que otro italiano, estos de los de verdad, cerraba restaurante en León. Este restaurante se llamaba La Salvia, y había abierto en el local del antiguo restaurante Mirai, del que os hablé, y se trataba de una apuesta arriesgada de comida italiana de calidad que en León se ha visto que no ha llegado a cuajar.
Bueno, ya os habréis imaginado por el nombre del post, “¿Tagliatella? no gracias!”, cuál es la cadena en cuestión. Después de hacer un poco de “riserch”, que diría lorentzero, resulta que Tagliatella es una franquicia italiana donde, bajo una fachada de cartón-piedra, se esconde una multinacional llamada AmRest Holding que es dueña de KFC, Burger-King, Pizza Hut y demás restaurantes de fast-food que se pueden encontrar en todas las ciudades de España.
¿Qué es lo que me pasa con estos sitios? y meto en el ajo también al Ginos, a la Alpargateria (en la que he tomado los peores espaguettis de mi vida, de vergüenza ajena), pues que bajo una bonita fachada de madera, luminosidad, etc, se esconde una comida normalita, que se puede comer, sí, pero al final es un engaña bobos.
La verdad que da mucha rabia, porque hay muchos otros restaurantes italianos pequeños, donde sabes que la comida es buena, casera y además barata. Y esa es otra, en estos sitios franquiciados no pagas menos de 15-25€ por barba por un plato de pasta. Vamos hombre, si en Florencia, al lado del Palazzo Pitti, en un sitio que se llama La Mangiatoia me han dado unos espaguettis pomodoro por 3€ y una pizza margherita por 3,5€ que estaban exquisitos.
Aquí hay muy buenas pizzas e italianos de verdad
En Madrid tienes la suerte de poder ir a il Pastaio del vecchio mulino y que Francesco me te un plato de pasta al pesto, pasta casera home made, por 9 euros, o ir al Piccola Napoli y tomar el menú del día de ensalada, pasta o pizza, bebida y postre por 8€, o ir a meterte una pizza gigante recién hecha al en guay si pizza, o tomarme una exquisita pizza en el Piccolo Diavolo.
Hola, soy la pasta fresca del Pastaio
Eso en Madrid, porque por otras partes de España te puedes encontrar el restaurante Il Piccolo en Pontevedra que el año pasado quedó a las puertas de conseguir el reconocimiento del mejor restaurante italiano del mundo fuera de Italia o la Trattoria Mariquinetti en Tomelloso donde está Jesús Marquina, actual campeón mundial de pizzas.
Auténtica NY Style Pizza
Ahora que las multinacionales apuestan fuerte por los italianos en España y se empieza a llenar todo de franquicias, yo quiero lanzar una apuesta por los pequeños italianos de barrio donde la calidad y el producto prima ante la decoración y el cartón piedra.
Mi intención es crear un listado de restaurantes italianos y pizzerías de verdad. Un listado de restaurantes donde un italiano no sentiría vergüenza ajena, más o menos como cuando un español entra en un bar de tapas en cualquier parte del mundo.
Así que sí conocéis restaurantes chulos, molones que recomendaríais a vuestros amigos, contadmelos para que pueda meterlo en el listado.
Bueno, muchas gracias de antemano. Juntos podremos vencer a la tiranía de la franquicia italiana!!
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Muchas gracias por apuntarte
Something went wrong.
Hola …he estado en este restaurante “”tagliatella “” les pedí que me indicaran el menu del día y mi sorpresa fue que no tenían y era un dia laborable. …no están obligados a tenerlo ?? Gracias amigo
Hola, pues la verdad que no sabría decirte si están obligados o no. Me suena que sí tiene que tener un menú a mediodia pero no te prometo nada.
¿Conoces la pizzeria “Sapori Di Napoli”, en León?
Pues si que la conozco! He ido un par de veces hace un par de años. No me pareció que estuviesen mal del todo. Para ser León están muy bien! Alguna otra pizzería de león que merezca la pena??
gracias por pasarte por aquí.
alber
En Santander hay una pequeña trattoria que me transporta a Italia cada vez que voy! Trattoria Florida se llama, pequeña, trato cercano y precios buenísimos! http://www.trattoriaflorida.es
Diego!
muchas gracias por la recomendación. Lo apunto en mi lista. espero tener el post listo en breve.. 😉
gracias por pasarte por aquí, si se te ocurre alguno más, ya sabes donde ponerlo!!
Muchas gracias por tu post
En Sevilla capital
“El Jueves” en la Calle Feria
“La Piccolina” brilla por sus maravillosas pizzas de masa exquisita, en la calle Peris Mencheta 22B
Y deeste no podría decirte que es mejor, cada vez que voy nunca pido la carta dejo que el pizzero me haga disfrutar de sus fogones y su horno ( Al Solito Posto) en Alameda de Hércules y otro en la Plaza de la Pescadería
Muchas gracias a ti Federico. me apunto los sitios para cuando haga el post con el listado de los restaurantes molones.
gracias por pasarte por aquí!!
Pequeño y escondido en una isla del Eixample, pocas mesas, servicio familiar, cocina casera italiana della mamma de verdad!
Ristorante Raffaello – https://plus.google.com/110526333237668588955/about?gl=es&hl=es
Las pizzas las hacen en horno de leña y la pasta está de muerte…
Muchas gracias Sara. Me lo apunto para el listado. Cualquier otro que se te vaya acordando y que creas que deba estar, me lo dices. Gracias por pasarte por aquí. 😉
En Gijón Trattoria Pizzeria D’Aldo. Horno de leña y muy barato: http://www.abuenbocado.com/2013/06/daldo-la-pizza/
Pues muchas gracias Olalla, me apunto la pizza para cuando haga el listado de italianos de referencia!!! 😉
En Segovia existe una pequeña trattoria, Da Maria, cerquita del acueducto, donde los cocineros son sicilianos al igual que los productos, y la comida es estupenda. Cuentan también con locales en Madrid. Bravo por ellos! Y abajo las cadenas!
Trattoria Da Mario, perdón,
Gracias Sara,
me lo apunto para cuando haga el post con el listado de restaurantes por España. Espero tenerlo entre esta semana y la siguiente. Gracias por pasarte por aquí!! 😉
La pasta del Ginos también esa bastante asquerosa. Hace poco probé spaghetti boloñesa y a la carbonara (de menú del día, en dos días distintos) y no me las pude ni acabar. Además de que la pasta está mala (rollo Lidl chungo), la salsas eran repugnantes. Suscribo tu queja!
Álvaro, es que tu tienes un background italiano muy currado. Como para que te la den estos del ginos!!!
Hoy en día es tan sencillo optar por la calidad como por la comida basura… ¿por qué escoger la basura? Falta de información y marketing. Esperando esa lista.
Pues ayudame a hacerla Dani. Seguro que tienes un italiano molón donde llevas a las churris a cenar!!! 😉
Me falta el background ese para hablar con mucha propiedad, de lo otro ya hablaremos 🙂